广州建设世界文化名城调研报告
作者／责任者：曾大兴
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文献资料来源：出自《广府文化》期刊 2012年第1期
、全国各地、全世界各地的成千上万的食品和食材进行严格的监管。尤其是在外地的大米、食油、陈醋、白酒、饮料、月饼、猪肉、香肠、鸡蛋、黄瓜、豆芽、大闸蟹等等接连不断地传来坏消息的时候，广州实在不敢有丝毫的麻痹。道理很简单：广州不能出问题。如果广州也出了轰动全国乃至全世界的食品安全事故，如果中、外食客也对广州的饮食心存疑虑，那么“食在广州”的牌子就砸了。
俗话说，人怕出名猪怕壮。“食在广州”这块金字招牌给广州带来了滚滚财源，也给广州带来了巨大的压力。我们相信，广州在食品的监管方面比我们想象的还要周到和精细。但是，要想把广州建设成为一个享誉中外的“饮食之都”，仅仅具备食品的安全仍然是远远不够的。“饮食之都”的建设是一个系统工程，它还涉及到饮食环境、饮食文化等诸多问题。
以饮食环境而论，许多餐馆的选址就不是很好，装修设计也缺乏个性。在这个问题上，广州的许多餐馆不仅不能和世界文化名城的餐馆相比，甚至
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