广州饮食文化的一张靓丽名片—

广州饮食文化的一张靓丽名片——老火靓汤

汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤。具有广州地方特色的“靓汤”是随季节而变化，秋冬应进补，春夏宜清润，各得其法。在配料上颇多讲究，秋冬防燥，配料以淮山、圆肉、党参、茯苓、川芎等药材居多，汤品有土鸡煲药桂、车前草煲猪骨、归地羊肉汤、土茯苓煲龟等；春夏湿热
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