三代匠心，成就广味陈添记
作者／责任者：陆明杰
索取号：TS
文献资料来源：信息时报-A03 04 05
陈添记的食材清单上。
出走：以小炒另起炉灶
陈添记的名声打响后，陈本明也决定走出来，闯一番。
他先后在怡乐路口、市三宫、恩宁路和丛桂路开起了餐厅，“菜式都是以传统粤菜为主，啫啫鸡、乳鸽、纸包骨、酱油皇鹅肠等等。这些菜式，之前在宝华路（老店）也做过，所以做起来也算是得心应手。当然，鱼皮也是不可或缺的一道菜。和宝华路店当时主营宵夜不同，这些店主要经营饭市，也请了一帮大厨过来帮手。”
不过，尽管一直从事餐饮行业，但陈本明的这次创业并非一帆风顺。城市的发展，左右着他的投资方向。
“1990年到1992年，餐厅开在怡乐路，后来又去市三宫做了两年，都是因为周边发展住宅、大兴土木，没有做下去。后来在恩宁路做了几年，生意很火爆，但当时一直说要改造恩宁路，让我不知如何是好。你也知道，餐饮行业做几年就要装修改造，不然环境会跟不上需求。但这样的情况，让我不敢投入资金去装修改造。2004年，索性将餐厅结业，再次回来帮父
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