端午近 越秀吃货带你小巷寻
作者／责任者：郑雨楠
索取号：TS
文献资料来源：南方都市报-AII08 09
用“红丝线”腌肉
寻味地址：越秀区大南路清源巷1号(大南路小学后侧)
要找到清源巷的这家粽子店并不容易。从惠福西路沿着窄小的巷子走到尽头，这家没有招牌的粽子店在此处已经营了十年，从早上七八点开始一直卖到夜间时分，没有堂食只做外卖，排队等候着的人都是冲着粽子而来。店里最好卖的咸肉粽和咸蛋黄肉粽分别卖3元和5元。接近端午，走访时前来预订的人一拨接一拨。
作为广府白粽的一种，和糯米鸡的平四角或是肇庆裹蒸粽的大五角形不同，台山馅料丰富，粽包裹严实，形成不对等的扭曲形状。
老板娘是广州本土人雷小姐，十年前因为疾病而失去行走的能力后，便跟着家婆学起了制作台山粽出售。虽然街坊口中这里的台山粽很不错，但雷小姐坦言，“并非正宗台山粽。”所以她的招牌上也只写了“咸肉粽”三个字。
据介绍，非正宗台山粽是因为这个粽子里缺少了一样精髓，那便是用来腌猪肉的中草药“红丝绒线”，“因为糯米性燥难以消化，
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