呼吁原址复活中山五、六路老字号酒楼
作者／责任者：蒋隽
索取号：K
文献资料来源：信息时报-A22
我们很被动，本都没赚回来，就要搬迁。”经过评估，会出现大亏，最终放弃了。
成功案例
合作者要理解
品牌历史精髓
北园酒家、泮溪酒家：
合作者要理解
品牌历史精髓
对于复苏老字号，庞先生也提出了自己的看法，复兴并不是原封不动照抄，在保持传统精髓情况下，现代化的东西也该吸取。
北园酒家、南园酒家、泮溪酒家及莲香楼等品牌都是饮食集团授权出去经营的，这些传统老字号都被经营得有声有色。庞先生称，饮食集团对于老字号的合作是开放，但同时也是谨慎的。希望合作方对岭南文化有深刻了解，能理解品牌的历史精髓所在，同时也要有发展创新的能力。“没有合适的合作方宁愿将老字号休眠，如果老字号遇人不淑，品牌美誉度受损，要重新做起来很难，所以我们很谨慎。”
专业及顺应时代变革是法宝
广州酒家：
专业及顺应时代变革是法宝
当城中老字号遭遇经营问题、品牌纠纷等种种问题时，同是老字号的广州
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