8年后 “新”致美斋“老”地方见
作者／责任者：伊晓霞 吴广宇 黄皓
索取号：F
文献资料来源：南方都市报-AII16
况。不过据致美斋介绍，目前只有天顶头抽的晒场率先安装了摄像头。
■街坊记忆
难忘那能装下两人的大酱缸
“百年老铺致美斋，香味飘过一条街，豉油酱醋乜都有，提篮拎煲争着买……”这是老广梁树新忆当年酱园盛况创作的一首童谣。20年过去了，文德路上再无酱园飘香，致美斋成为老广州一道味觉符号。
住在附近的文德西路的六旬老人曾宪淳，还清晰记得读小学时去致美斋打酱油的情景：那时没有冰箱，酱料是一点一点地买，有时甚至是临开锅前妈妈才告诉他要买哪些酱料，每次买的不多，买一块腐乳都有交易。店家会拿个竹板挑一个大拇指头那么多的面豉出来，用旧报纸一角包好，让小孩子拿着回去。
令老曾印象最深的是致美斋里面那装酱料的一口口大缸，足足可以站两个人进去。缸面用木盖或玻璃盖封住，缸旁边挂着一排量斗，用竹筒加一条柄做成，不同的容积用不同的斗，分别有一斤、半斤、一两、二两等。那时人人打酱油都是自带瓶子，从大缸里舀出来的
<<上一页 下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：