致美斋老铺原址新见致美斋
作者／责任者：邓毅富
索取号：F
文献资料来源：新快报-AII03
虽然是老字号，但致美斋已经打造成了一个美味食品的杂货铺，烹厨用料一应俱全。”致美斋的一位工作人员如此介绍。
卖酱油同时也卖酱文化
致美斋新铺共有两层，每层都仅有80平方米。令记者惊讶的是，在中山四路这种寸土尺金的地方，它居然把二楼腾出来做酱文化展示厅。
记者踏着红木楼梯走上二楼，看到左边的陈列架上摆满了各种用来晒酱油的老缸，缸上分别标着“头抽油”、“上白油”、“超等油”等字样；右边的玻璃柜则摆放着记载了酱文化的古书籍《齐民要术》、《农桑撮要》等。
看过厅中陈列的图片，记者才发现，每天吃的酱油并不是那么好做的：要晒90个晴天、发酵180天才能酿成。致美斋保留了不少文物，一张清朝时的掌柜收银台，一个打得发亮的算盘，无不讲述着老铺的故事；“致美斋”的最老招牌也被供奉了起来，据说“破四旧”时，有心人把它反过来砌在墙上，才得以保存。
看完这个展厅，才明白广东省文史馆馆员曹磊那句话：“致
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