卖传统点心3个月开3家店
作者／责任者：井楠
索取号：F
文献资料来源：广州日报-AII3
明人宁可薄利多销。”李先生说。为此，鸡蛋与红枣，用料都要足；蜂蜜要用一级品，牛奶需要新鲜的，不能随便用香精来替代。
但如何将成本控制在最佳位置，是经营上必须权衡的。与以往老李待过的北方城市相比，广州在进核桃、瓜子、红枣等干果方面并没有天时地利的条件，运费本来就比较贵。老李开动脑筋，与周边菜市场的东北、华北干果商户建立了签订长期协议，不仅降低了整体的进货价，也方便对熟客介绍看得见、摸得着真材实料。
第三步 扩张
首店的利润所得用于开两家新店
老李做管理，求的也是群策群力，刚雇的广东籍店员告诉他，本地人对于传统西点老少皆宜，“我们生产桃酥的间隙一些工具在闲置，不如用来加工简单的泡芙，可以有效提高出产率。”
老李接受了他们的建议，趁热打铁，反复试验、请顾客试吃后，中西结合、南北合并，将原有产品扩大为十个精益求精的种类，照顾了各类人群的喜好。
据了解，该店每日销售额高达4000~6000元。生
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