羊城处处老字号 珍馐佳肴数南粤 借问酒家何处好 街坊遥指“第一家”
作者／责任者：李佳文
索取号：F
文献资料来源：新快报-A12 13
量一直在全国名列前茅,广州酒家还被中国饭店协会授予“中国月饼第一家”荣誉。支撑实现这些成绩的背后,是尖端的食品生产设备、先进的身份码识别技术和活泼的营销手法。
广州酒家集团副总经理赵利平透露,利口福的月饼制造最大产能能够达到一天20万盒的规模,而市面一般的工厂只能是每天5000-10000盒。另外,广州酒家在全国的月饼生产中率先采用了身份识别码技术,既实现了产品的溯源,一扫即可了解原料供应商、经销商,也令大数据的采集应用于生产的及时调度提供了可能。
【往事并不如烟】
“广州第一家”的80年故事
起势 重金聘“厨王” 广州第一家声名鹊起
上世纪30年代,西关食肆林立,竞争激烈。1935年,光复南路英记q茶庄店主陈星海看中了文昌路与上下九交界的地块,因为这里正处于老西关中心。
早在建店之初,广州酒家就立志做全广州最好的酒家。初创时期,广州酒家迅速蹿红,来此的顾客里有众多社会名流、军政要员:宋子文、蔡廷锴、陈济棠、张发奎、余汉谋都是广
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