长堤骑楼上下 老字号风云变幻
作者／责任者：蒋隽
索取号：F
文献资料来源：信息时报-A24 25
们说起这家酒店时，无一不充满自豪。
据酒店党支部书记周国强介绍，北京饭店前身为银门酒店，1958年3月与旁边的小南园酒店合并成北京饭店，主营北方菜点，在上世纪60年代在广州名噪一时，与当时同样主营北方菜的聚丰园分庭抗礼。在新北京酒店工作多年的谭姨回忆，小时候最爱吃北京饭店的片皮鸭，当时这里的大厨是从北京请来的，片皮鸭和锅贴两道菜曾驰名东南亚。
北方菜在广州如此吃香，据周国强介绍，与新中国成立初期时，一大批干部随解放大军南下有关。他说，就在前几年，还有退休老干部找上门来，问还有没有片皮鸭。
一间酒楼，见证一段历史
1985年，北京饭店的餐饮更名为“东方之珠海鲜酒家”，并开始经营粤菜。2008年起，每两年酒店就会“梳妆打扮”一番，和这条街道、这座城市一起转型。让老广州人“食过返寻味”的片皮鸭，在2010年起停止供应。据酒店负责人介绍，这和广州人的口味变得清淡了有关。现在，酒店还开始做起海鲜，北方菜馆转型，主打
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